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昨日は新規開拓。渋谷のプルミエ・フェブリエというビストロ。
・トラウト・サーモンのオーダー・スモーク、
ポテトのパンケーキとディル・クリームチーズ添え
・砂肝とフォワグラのソテー、クルミ、クレソンのサラダ
・イベリコ豚（ピートロ）の網焼き、青葱と黒胡椒添え
・木ノ子のリゾット、温泉卵添え
トリュフとマデラ酒のペリゴールソース
飲み物はビールの後、カリフォルニアの赤、
ペインター・ブリッジ・ジンファンデル2012年。
ジンファンジルという葡萄のよう。
スパイシーでフルボディで中々旨かった。
