Tom Kha Gai

昨日は、幡ヶ谷のタイ料理屋セラドンで夕食。


しゃぶしゃぶのサラダっぽいやつと、トム・カー・ガイと、
グリーンカレーをビールとワインを飲みながら。


目黒にかつてあったスパイスという名の店で食べて以来、
実は、タイ料理ではトム・カー・ガイがお気に入りで、
何度か自分でも作ったことがある。
トムは煮る、カーは鶏、ガイは生姜だったような。


ここのは、レモングラスの存在感たっぷりで、生姜はそれほど
強く感じられなかったが、ココナッツミルクが控えられている
ようでもあり、酸っぱさと辛さと甘さが微妙な感じで美味しかった。


タイ料理屋に行くと、必ず試すメニューであるが、
お店の個性が出るような気がする。

セラドン